粑怎么做好吃,你学会了吗
粑在人们的日常生活中会被制作成糍粑，籽粑等等各种各样的美食。他主要是由面炸或煎制而成。这道美食是南方的小伙伴们的最爱。经常会在家里吃的休闲小吃，那么它的制作方式简单而又不麻烦，制作出来的美食的味道也是非常的滑口的。
粑怎么做好吃
一、湖北馏粑
1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分变得柔软，这样打出的浆会比较细腻。
2、打浆时加入热过滤水是为了更易于发酵，同时我家用的碧然德滤水壶，有效减少了氯气，使发酵更充分，同时还能减少水垢及重金属对于糯米营养的破坏;
3、如果家里有酸奶机或者烤箱，可以把米浆放入酸奶机或者烤箱发酵，可缩短发酵时间，用酸奶机或者烤箱30度左右发酵，用6-8小时即可;
4、馏粑是只煎一面的，所以煎制的时候要盖上盖子，利用粉浆中本身的水分将自身汽熟;
煎的时候要小火，火大容易煎糊。1、米要浸泡一夜使其充分吸收水分变得柔软，这样打出的浆会比较细腻。
2、打浆时加入热过滤水是为了更易于发酵，同时我家用的碧然德滤水壶，有效减少了氯气，使发酵更充分，同时还能减少水垢及重金属对于糯米营养的破坏;
3、如果家里有酸奶机或者烤箱，可以把米浆放入酸奶机或者烤箱发酵，可缩短发酵时间，用酸奶机或者烤箱30度左右发酵，用6-8小时即可;
4、馏粑是只煎一面的，所以煎制的时候要盖上盖子，利用粉浆中本身的水分将自身汽熟;
煎的时候要小火，火大容易煎糊。
二、米甜粑
材料:糯米,大米(7:3),红糖少许,果脯,松子肉等果仁,红枣、莲子等
步骤:
1、先用电饭褒放糯米,大米,象做饭一样把它们做好,多少量随你喜欢.
2、把红枣,果脯,莲子等生的放水里煮熟.
3、等饭好了,找个碗,用炒菜的油把碗里抹一遍,那是防止米粘住碗
4、把材料全部放在碗里,每样一点,根据你碗的大小再按和米的比例1:4
5、放完材料后把米放进碗里,用力压,直到放满
6、等到饭凉了,把它倒过来它就掉出来了
三、红苕粑
原料配方 红心鲜苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 面粉75克 猪油100克 大米300克 芝麻50克 制作方法
1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。
2、面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。
3、将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，浮泡后起锅。
产品特点 外酥内嫩 香甜可口。
粑怎么做好吃是个值得让大家去探究的问题，但是各地的粑的做法也不是一样的，每个地方都有自己的特色。所以说大家也可以去研发新的烹饪方法，分享出来。如果是比较懒的小伙伴的话，可以按照当地的做法去制作，，也可以以参照上述的方法制作。
