茶树菇营养，你还不了解呢

蔬菜有着非常丰富的维生素和矿物质，是我们身体营养的主要来源，特别是蘑菇类一条腿的蔬菜，其营养价值比肉类还高，菌类真的非常多品种，比如常见的就有杏鲍菇，金针磨和香菇。而且最让人开心的是一年四季我们都能买买到这些菌类，今天我们就来了解一下茶树菇。

一、树菇营养成分

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克(训话)。

二、树菇的功效

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力 常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用

三、茶树菇的做法

1、我们首先把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。

2、淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。

3、加适量水开始煲汤了，放入茶树菇煮开。

4、一小时后汤的味道已经出来，两个小时后调味，加盐调味即可。

5、茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。用此菇煲汤是特别的有好处哟。

茶树菇营养大家是不是都知道了，除此之外它还有一个小功效就是可以缓解小儿尿床的毛病，不过也有很多禁忌，它不能跟清酒一起食用，严重的话会导致中毒。对于肉类，都很适合跟茶树菇一起烹饪，茶树菇会充分吸收肉汤的味道，会让茶树菇变得特别美味。