肉丝茶树菇的做法，你了解多少？

科学进步的今天，快节奏的生活让我们应接不暇，总是有忙不完的工作，操不完的心思，不如试着跟小编了解和学习肉丝茶树菇的做法来放慢我们这加速的生活，肉丝茶树菇的味道很香，闻起来也特别清新，是许多人的必备菜品之一，接下来让我们去了解一下吧！

肉丝茶树菇在我们日常生活中比较常吃的一种菌类食材，不仅新鲜美味，且还具有极高的药用价值及养生功效，深受消费者们的喜爱与追捧!

一、肉丝茶树菇的功效与作用

1、防癌抗癌：茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

二、肉丝茶树菇的禁忌

过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

三、肉丝茶树菇的营养价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心检验报告，茶树菇营养成分为：每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

四、肉丝茶树菇的适用人群

一般人都适合食用茶树菇，尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。

高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。

肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此，多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。

五、肉丝茶树菇的做法

1、干锅茶树菇的做法

茶树菇洗净切段，腊肠切斜刀，洋葱切片，辣椒切斜刀，葱切段，生姜切丝，大蒜切片。热锅，入油，放腊肠爆炒，等腊肠卷边。放入生姜丝，和大蒜，煸出香味。倒入洋葱爆炒。放茶树菇，加适量的盐巴，翻边均匀。加半勺辣椒粉。加葱段。到入适量的料酒，生抽，鸡精，翻炒均匀。出锅了!

2、茶树菇排骨汤的做法

茶树菇去除菌根，洗净后用清水泡1小时。泡好后切长段。红枣用剪刀两边各开个口子。排骨洗干净控水。水烧开，下排骨氽去血水。排骨冲洗后加入锅中。加入茶树菇。加入红枣。把泡茶树菇的水加入锅中，再适量的加些清水，放入2片生姜，滴入几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲2小时。最后调入适量盐即可。

3、凉拌茶树菇的做法

茶树菇200克，用水洗净。锅里水烧开，放入茶树菇汆水1分钟。捞出放入碗里。放入调料拌匀即可。

4、清炒茶树菇的做法

茶树菇洗净撕成细条，青椒去籽也切成细丝待用，热锅热油倒入茶树菇翻炒，炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味，炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻，根据口味加如食盐，淋香油即可。

5、茶树菇炒兰豆的做法

备料，茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段。茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生。准备一个碗汁，清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用。起锅，放油，煸香姜蒜。接着下香芹与小红椒翻炒。茶树菇与荷兰豆入锅，炒匀，倒碗汁，快速翻炒均匀，即可出锅。

通过以上内容，相信大家对肉丝茶树菇有了一定的了解。我们平时一般都是购买的干茶树菇，干茶树菇是要泡软后在烹调哦！最好是能买新鲜茶树菇，不仅味道会更鲜美，且营养也会更丰富。今天小编的介绍就到这里了哦！我们要做一个懂生活的人哦！