裹上面包糠可以做哪些美味食物

大家爱都非常喜欢吃炸的食物，咬上一口外脆里嫩，很容易让人上瘾，其实这种食物的秘诀就在于外面裹上了面包糠，让它变得如此的酥脆，有的小伙伴就也想自己在家里利用面包糠制作美味的食物，那么面包糠都能够做什么呢，来看看今天的介绍吧。

一、裹上面包糠可以做哪些美味食物

1.面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2.在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3.在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

二、什么是面包糠

面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。

三、如何选购面包糠

劣质的面包糠一般发黄或呈棕色，这些都是土法制作而成，有的还含有面包皮，使用后容易使食品炸焦甚至发苦味。在购买面包糠时要选用质地亮白的，这样的面包糠才是佳品。

很多食物裹上面包糠炸完都非常的好吃，最推荐大家常识的是面包糠鸡翅，这是一种绝佳搭配，做法也很简单，裹好了直接放入到油锅里炸就行了，简单方便，新手朋友也能够游刃有余，如果觉得油炸热量高的话，还可以放入烤箱里烤着吃哦，也不错。