红薯怎么吃

红薯是一年四季都能够吃到的非常好的食物，是一种适应性强、生产量高的粮食作物。红薯最早出现在美洲中部的墨西哥和哥伦比亚一带，后来慢慢引进至中国云南、福建、广东一带，开始大量种植生产。红薯有着很好的营养价值，它富含的胡萝卜素，蛋白质，维生素群是很适合人体吸收和加强营养的物质，在贫困的年代里，不少家庭都是靠着吃红薯维持过来的，的确红薯除了有营养价值外，它的药用性也是非常充足的。它所含有的维生素C、E的成分可以增强人体抵抗能力，延缓衰老。含有的钾元素还能防止高血压、心脑血管、中风疾病的发生。

这么有营养的红薯，我们应该怎么吃呢?首先当然推荐大家的就是，最简单的蒸着吃。蒸着吃，可以将红薯里面的营养成分保证的很好，在与大气产生充分的接触后，它的甜度会增高，质地也更加松软。但是一定要在蒸的过程中蒸透，不然很容易造成腹胀等情况。而且如果红薯已经凉了，那么就不要吃了，我们要将其热过以后再吃，这样就不会导致胃腹胀气，反酸这些反应的发生。如果在购买红薯的时候发现有黑斑或者发芽了，就不建议大家买来食用了，因为这种红薯吃下去以后，会导致食物中毒。而且番薯也不适宜一次吃的太多了，应该搭配一点主食，像是米饭，面条，汤类同时吃下去，这样可以避免烧心难受，或者出现有吐酸水这些情况的发生。

下面小编来为大家介绍一款红薯甜品的制作方法，那就是拔丝红薯。我们要准备到的食材有：红薯一个，白糖100克，醋一勺，食用油适量。

1、首先将红薯洗干净，去掉外皮，切成滚刀块，尽量每个都切成一般大小，这样受热会比较均匀。

2、锅里倒入足够多的油，将红薯块倒进去，中火慢慢的炸，一定要将它炸成外面酥脆才行。炸好以后，就可以将其捞出沥油了。

3、在锅里倒入适量的油，油温热后，将白糖倒进去，小火熬，等糖全部化开后，加入一勺醋，等到糖的颜色从黄变成红以后，关火，放入备用的红薯，在锅里翻一翻，让每一颗红薯都与糖充分接触。

4、出锅以后就可以食用了，拔丝红薯要趁热吃，凉了就不好吃了。

拔丝红薯制作起来还是很简单的呢，这样做的红薯外焦里嫩，非常好吃，而且比外面小吃店卖的也更加卫生。就是记得在炸红薯的时候，要多放油，不要在中途再加油，这样做出啦的味道就不好吃了。在炒糖的时候，或不要太大，糖焦了会发苦。相信大家在做的时候多用心，慢慢的就能做出许多美味的食物了。