肉末秋葵这么做更好吃

大家认识秋葵吗？秋葵的外表形状有点像豆角，也有点像辣椒。我们常吃的蒜蓉清炒秋葵就特别的好吃。秋葵的原产地在热带地区，但是现在，秋葵已经在我国的各个地方开始有种植了秋葵。秋葵的营养价值是特别的高的。那么肉末秋葵怎么做呢？

一、肉末秋葵怎么做

1.用料：猪肉、秋葵、盐、生抽、水

2.肉末炒秋葵的做法

（1）秋葵吃之前放冰箱冷冻层速冻10分钟左右，这样秋葵能锁住粘液更多营养。

（2）秋葵用盐搓洗干净，烧一锅水把秋葵焯水下。

（3）猪肉切块后剁成肉末

（4）锅里少许油翻炒到变色

（5）秋葵斜切片，倒入锅里跟肉一起炒

（6）加盐，一勺生抽。

3.小贴士

（1）、秋葵斜切片，纤维面积大更入味。

（2）焯水整根一起焯水，这样能保持爽脆的口感。

（3） 秋葵用之前放冷冻室速冻10来分钟能锁住粘液锁住营养。

二、秋葵的功效

1.保护肠胃

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

2.保护肝脏

黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。折叠防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

3.降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值折叠补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，有着相较于牛奶有较高的吸收率，故是理想的钙源。

4.减肥

黄秋葵为低能量食物，合理搭配可作为减肥食物(如烤秋葵干)。

5.抗衰老

研究发现，黄秋葵中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效折叠美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

肉末秋葵到这里就做好了。大家可以看到，肉末秋葵想要做的好吃，秋葵是最主要的。包括切秋葵的方向，焯水的时候要整个焯水，不能切开。这都影响到肉末秋葵最后的质量。大家在购买秋葵的时候，一定要认真挑选，挑选一些新鲜的，比较嫩的秋葵来吃。