菜籽油怎么保存？避光是很重要的

我们平时在烹饪的时候是一定不能少了食物油的，其中菜籽油是经常会使用的一种油，通常我们买油都是一桶桶买的，但是我们每天使用的量是很少的，那么菜籽油怎么保存呢?

菜籽油怎么保存

1.避光储存

很多食物在储存的时候都是要避光的，当然菜籽油也不例外，光是很有可能会促使菜籽油产生游离基的问题的，这样就会使得油脂氧化的速度变得很快，因此菜知籽油最好是可以放到柜子里保存，尤其需要避光储存。

2.远离灶台

我们平时习惯于把食用油直接放到灶台旁，因为这样会比较方便做饭时使用。但是如果温度很高的话，是会加速菜籽油油脂氧化的，一般来说，温度每升高10摄氏度，菜籽油氧化反应速度就可能会增加一倍，所以，菜籽油在保存的时候宜远离灶台。

3.避免金属容器盛装

因为我们买回来的油都是一大桶的，所以很多家庭都会喜欢把油分装到小容器当中，比如说装到金道属罐子里，但其实这样是不对的，因为金属离子是会加速氢过氧化物的分解，所以建议在分装的时候可以选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色的瓶子，这样会更容易遮光。

菜籽油怎么保存?在储存菜籽油的时候还是有很多需要注意的问题的，只有注意了这些问题才可以有效的防止菜籽油发生变质的问题，可以使菜籽油保存的时间更长一点。