米汤怎么做，有哪些方法呢？

今天和大家分享一下一种食物——米汤。米汤顾名思义就是煮米的汤水，有人就会疑惑了，这个有什么用？不就是煮饭时的水吗？这个也能吃吗？答案是：是的，能吃。那么吃米汤的作用是什么呢？谁会吃呢？又是怎样提取出来的呢？带着种种疑惑，接着往下看吧。

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。

一、米汤怎么做

1、选用正规厂家生产的全营养鲜活勿淘米。

2、取此米适量，确勿淘洗，用约五倍的50度纯净水浸泡，约30---120分钟后正常加温煮熬。

3、开锅后熬至15分钟以后可停火，再等五分钟后，饮之。首次原汤饮光后，仍可用刚烧开的纯净水反复冲之饮用两遍.此全营养保鲜勿淘洗活性米经温水浸泡，生物酶激活，营养素激增达到峰值后蒸煮、熬制的米汤最富营养，才可能真正象古中医学所说的"比豆浆、代母乳、赛参汤"。

二、若干制法

1、 将米洗净用水泡开。

2、 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

3、 用文火煮至水减半时将火关掉。

4、 将煮好的米粥过滤只留米断。

5、将米汤用适量的盐调味。

三、米汤的营养价值

米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。

《本草纲目拾遗》中做过解释:"米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜 于熟地也。"熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。

稻米中约63%的营养物质以及90%的人体必须营养元素，如生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等富集在占稻米质量8.5%的糊粉层和胚芽中。

现代国家标准大米是要将胚与糊粉层去净到90%以上，以防止其在保管、运输、销售中变质。不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

可能许多家长都是为小朋友冲奶粉补充能量，并不清楚其实米汤的营养价值比奶粉更高，也更适合小朋友食用。当然成年人食用米汤也是有益处的，而且奶制品更容储存脂肪。米汤怎么做大家都学会了，家里有宝宝的可以煮来给宝宝试一下，比罐装奶粉的营养价值更高。