没有烤箱怎么做蛋挞？这是一部悬疑美食剧！

没有烤箱怎么做蛋挞，这简直就是一部充满悬疑色彩的美食剧，恐怕连蛋挞自己都会惊恐，没有烤箱的帮助，它将是什么模样？什么味道？不过反过来想，就算有烤箱，有些人做出来的蛋挞，一样不好吃，所以，烤箱只是工具，关键要看配方和技巧。没有烤箱怎么做蛋挞？也许没有什么不可能。

蛋挞非常好吃，外层酥脆，内心香甜。目前市面上常见的蛋挞有港式和葡式两种，如果没有烤箱，蛋挞可以蒸吗？

主料：鸡蛋1个。

辅料：凉水80毫升、白糖2勺、澄粉65克、生粉30克、开水80毫升、色拉油1勺。（注意一下：澄粉就是小麦淀粉，可以买到。也可用玉米淀粉，但是口感没那么好。）

做法：

1、80毫升的水加入2勺白糖化开，冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。

2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。

3、加入1勺色拉油，揉成光滑的面团 ，搓成长条之后，揪成差不多大小的小剂子，放入模具中，用手摁成紧贴模具壁的薄皮。

4、倒入调好的挞液，就是做法的1，中火蒸10分钟，关火，焖2分钟，晾凉脱模即可。

小贴士：蛋挞的香甜令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物哦。

专家研究证明，1个蛋挞的热量相当于吃下一碗饭的热量。

又酥又软，很容易两、三口就吃一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

蛋挞的脂肪含量多，不饱和脂肪酸更多。米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食中脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

很多朋友喜欢对美食进行创新，比如在蛋挞中加入一些小辅料，就会变成不同口味的蛋挞，比如，加入一点新鲜的芒果丁，或者加入一些成品红豆馅，蓝酶果酱，草莓果酱，都是可以的，你的口味，你来决定。

在这里，建议各位“蛋挞虽美味，切记莫贪吃!”特别是身体肥胖或想要减肥的爱美人士，建议适量食用，而具有心脑血管疾病的人更是要慎重食用。

没有烤箱怎么做蛋挞？蒸一下也许会有异曲同工之妙。

在休闲食品中，蛋挞的诱惑力实在巨大。走在 路边，从临街店铺里传出来的浓香，简直让人无法抗拒，有些喜欢尝试烘焙的朋友，自己用烤箱做蛋挞的技术己经相当娴熟了，而且技术也是相当过关，完全可以媲美店铺里的味道。如果没有遇到一些小意外，比如停电，没有烤箱怎么做蛋挞呢？也许蒸一下，会有不同的发现哦。