一碗药膳汤祛除体内湿气

说起药膳与我们生活息息相关，一些家常汤水里面加入中药，摇身一变就是药膳。药膳的作用不容小觑，长期以往地食用药膳，能慢慢改变身体体质，岂不妙哉？现代人的亚健康与并不规律的生活状态，一碗滋补药膳，祛除体内湿气，强身健体，神清气爽！

一、什么是药膳

通常说起药膳，无非是在菜肴里加入中药，起到辅助食疗食补的作用。今天向您介绍的这几款药膳，却是拿比较新鲜的药材入菜，不但口味好，补益效果也很明显，为冬季食疗养生的首选。

二、为何要吃药膳

中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜。中老年朋友应该选择药粥、糕饼、汤羹等，在这里为您推荐几款适合于中老年人的、具有强身益寿功效的药粥，供您在寒冷的冬季轮番选用，以使您的餐桌上，不只白米粥，而是更丰富一些。湿气重的人，应该多吃一些健脾利尿的食物，比如苋菜、薏仁茶、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。接下来，小编就为大家推荐一款祛湿利水药膳汤。

三、药膳汤要怎么做

（一）鲤鱼汤

荜茇5克，鲜鲤鱼100克，川椒15克及生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适当。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适当，置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。参加香菜、料酒、味精、醋即成。可独自食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而瘦身。

（二）冬虫夏草煲老鸭

材料：老鸭1只，虫草2克，高汤适量。

做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草用温水泡发1小时备用;将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。

（三）粟米白果猪肚汤

材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。做法：

1、粟米洗净，连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;

2、猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

3、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

上面推荐的药膳汤都十分简单易做，不管是上班族还是家庭主妇们，平时多喝药膳汤，祛除体内湿气。尤其是生活在广东地区的朋友们！药膳汤乃是十分美妙，食材的鲜味盖住了中药难闻的气味，两两相融碰撞出其妙的味道来药膳更是一道可口的美食，值得人们去品味的。