经营水果切加盟店,掌握这几个要点销量不升都很难

水果切多在应季水果制作，制品类目需根据季节进行调整。但也有全年销售的品类，如菠萝。像菠萝、西瓜、哈密瓜等重点品类，通常会加工大中小各种规格的单品，扩充品项，增加销售机会。最重要的还是：把握当地消费者的日常购买习惯，力争水果品类丰富。下面果畔·果切根据水果切加盟店的经营数据分析了一些问题，大家一起来看看吧：

水果切的优势在于：

(1)直接入口，不用切，不脏手，方便在办公室等削水果不方便的地方吃;

(2)可买所需的量，不必担心浪费或变质;

(3)虽量少，但可一次性吃到多种水果;

(4)相比高糖、高热量甜点，更加美味、健康、营养。

水果切的购买人群主要是：

(1)20～39岁的男性顾客;

(2)收入不错、有小孩的女性顾客;

(3)重视健康和饮食、对简便商品需求高的人群。

提高水果切卖相的几个要点：

(1)切块大小刚好一口大，均匀规格，大小匀称;

(2)拼盘需有立体感，由前至后垂直摆放，并呈现配色的视觉效果;

(3)小、中规格均采用透明包装盒或袋，清洁干净;

(4)大规格的拼盘类，底部可用金黄色或黑色，突出仪式感。

经营水果切加盟店的几个小事项：

(1)利用店内工作间现场切削水果并及时做保鲜处理;

(2)根据日常和非日常消费(节日、聚会、庆祝)需求研发水果制品，日常消费侧重功能性，非日常消费侧重愉快等情感诉求;

(3)用谁果切带动果汁果捞等关联品项，提升整体销售。