蒜香西兰花如何制作？需要掌握这些小技巧

蔬菜和水果是我们每天都必须要吃的食物，尤其是在蔬菜当中含有很多人体所需要的营养，比如说一些粗纤维和维生素，西兰花是非常常见的一种蔬菜，我们经常可以在餐桌上看到西兰花，西兰花有非常多的制作方式，比如说蒜香西兰花就是其中一种。

一、蒜香西兰花如何制作

1.制作蒜香西兰花的时候需要用到的材料其实是非常简单的，就是大蒜和西兰花。

2.西兰花是比较难清洗的，所以我们在制作蒜香西兰花之前，需要将西兰花在水里浸泡一段时间，然后用手轻轻的搓几下西兰花，把西兰花的外面的老皮去掉，然后把西兰花切成小朵，把蒜头的皮剥去，然后将蒜切成蒜末。

3.在锅里放入适量的水，等水烧开了以后，把已经清洗干净的西兰花放入到水里，让西兰花过一下水，然后把西兰花捞出。

4.在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，先将蒜蓉放入进行爆炒，等炒香了以后，再将西兰花放入，我们也可以适量的放入一些料酒。

二、制作蒜香西兰花的技巧

1.我们在焯西兰花的时候不能煮的时间太长了，否则西兰花的颜色会变黄，而且其中的营养也会流失掉的，西兰花的口感也会受到影响。

2.在西兰花里面加油或者加盐，都是为了让西兰花的颜色看上去是碧绿色的，这样我们会更加有食欲。

3.将西兰花焯水以后，最好可以将西兰花放入到凉水里面过一下。

4.西兰花在出锅之前，还可以往里面适量的放入一些蒜末，这样蒜末的味道就会更浓郁了，同时蒜香西兰花的味道也会更好吃。

蒜香西兰花的制作方式其实是非常简单的，而且其中营养丰富，同时味道又很不错，所以平时我们可以尝试着自己来制作蒜香西兰花，当然，我们一定要挑选品质比较好比较新鲜的西兰花，这将直接影响到蒜香西兰花的口感。