蕨菜的功效有哪些，快来看一下
我们在日常生活中吃过非常多的蔬菜，各种各样的，有菌类有菇类有笋类，这一些都非常美味，偶尔也想另辟蹊径来找点不一样的来尝试，这时候就出现了蕨菜，而传闻中的蕨菜是有野生珍品的美称的，前几年还有误导说它会致癌，但事实证明是特殊人群不适宜而已。
蕨菜是一种有着“山珍之王”称号的野生菜品，它也叫如意菜，这种蔬菜不但营养价值高，药用功效也很出色，能补脾益气也能强壮身体，但最近却有人说蕨菜能致癌这是真的吗?它到底有哪些具体功效与作用呢?
一、简介
蕨菜，又叫拳头菜、拳菜、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔、锅莲。属于凤尾蕨科。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干，它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。
二、蕨菜致癌是真的吗
1、蕨菜是一定的致癌性，因为蕨菜这种植物中含有的苯草酸和蕨内酰胺以及黄碱醇类物质都与人体细胞癌有关，是医学中认定的致癌物质，但这些物质多存在于蕨菜的根部，平时人们食用蕨菜的嫩茎致癌性并不大。
2、新鲜蕨菜中含有多种致癌物质，直接生吃确实有致癌的可能，但是这些物质在经过高温烹调以后活性会大大下降而且有些致癌物质也会流失，所以平时把蕨菜经过高温烹调以后再吃比较安全基本上不会致癌。
三、蕨菜的功效与作用
1、杀菌消炎抗病毒
蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎杀菌成分，它能消灭人体内的多种病毒，而且能杀菌消炎，平时可以用于人类肠炎气管炎以及咽喉炎等多种常见病的预防与治疗，功效十分明显。
2、止泻祛湿
蕨菜还具有一定的收敛作用，平时它能收敛肠道也能止泻，可以用于人类腹泻与肠炎等症的预防与治疗，另外蕨菜还能祛风除湿，能清除人体内的湿毒，平时经常食用可以预防风湿骨痛也能减少湿疹以及湿热黄疸等多种疾病发生。
3、扩张血管降压血压
蕨菜中含有一些天然黄酮类物质和一些微量元素硒这些物质可以扩张血管也能清理血液中的胆固醇，它们能预防血管老化，也能调节血压，平时最适合那些患有高血压的人群食用，能让他们的血压降到正常水平。
当我们看完本文的时候，就已经知道蕨菜的功效有哪些了，也都非常清楚蕨菜的各种相关知识。所以，当我们吃腻了其它蔬菜的同时，我们可以去尝试一下蕨菜的美味。我相信，也有很多人想要尝试一下蕨菜的美味。现在知道致癌是针对于个别人的时候，就可以放开心去享受这一切了。
