如何自制雪糕或冰棍

夏天到了，天气炎热，很多人开始吃冰棍和冰淇淋。当然，大多数的人都是在外面买来吃，其实，外面卖的冰淇淋大多香精等添加较多，并不是十分健康。我们平时可以自己制作雪糕或冰淇淋，不仅好吃方便，而且健康哦。下面，小编来介绍如何自制雪糕或冰棍。

如何自制雪糕或冰棍

1.巧克力脆皮草莓雪糕

原料：一个蛋黄，二十克细砂糖

做法：

1.香草精油少许搅拌至发白

2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入

3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却

4.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻

5.好时脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，低调对于的巧克力酱，撒上冻干草莓丁

2.榴莲雪糕

原料：一个蛋黄，十五克细砂糖，一百毫升牛奶，二百五十克榴莲肉

做法：

1.1个蛋黄加15g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白

2.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾,倒入A中,边快速搅拌边倒入~

3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火,期间也需用刮刀不停搅拌,完成后隔冰水降温~

4.加入泥状榴莲肉250g,混合均匀入模冷冻~

3.香蕉巧克力雪糕

原料：两个蛋黄，四十克细砂糖，一百毫升牛奶

做法：

1.2个蛋黄+40g细砂糖+香草精油少许搅拌至发白

2.100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入

3.回炉上加热至粘稠状,用手指抹一下能留下一道清晰痕迹,即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌,完成后过筛冷却

4.一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀

5.100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀

6.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml的淡奶油稍微打发与之混合

7.将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存

4.菠萝冰棍

原料：菠萝500g,细砂糖30g,柠檬汁1大勺,盐少许,水100g

做法：

1.菠萝洗净用盐水浸泡一会,洗净去掉中间的硬芯子

2.切成小块加入水,柠檬汁,盐和细砂糖中小火煮到沸腾

3.煮到糖汁被吸收一部分,变得浓稠关火

4.冷却后倒入料理机搅成泥

5.倒入模具中冷冻6小时以上即可

上面这四种冰淇淋您都爱吃吗？相信您看了上文的介绍，一定对如何自制雪糕或冰棍没有疑问了吧！现在天气炎热，若是您想吃冰淇淋，不妨试一试上面这几种制作方法，做出好吃有健康、低脂的冰棍和雪糕吧！家人和孩子一定很爱吃哦！