手抓饼的做法及配方
大家爱吃手抓饼这款美食吗，可以看看手抓饼的做法及配方，手抓饼是适合我们吃的一款传统小吃，是可以作为正餐，也可以做成零食来吃的，也是可以给孩子多吃的美食哟，这款美食用于调理我们的身体也是非常不错的一款美食。
手抓饼的做法及配方
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
主料：高筋粉
手抓饼辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料：盐、味精
制作流程：
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
方法四
食材：高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程：
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团;
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团;
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起;
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉;
5、错着交叉叠上;
6、团起圆饼状，按扁，再擀开;
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面;特点：甜香可口，金黄酥脆。
方法五
材料：
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错)
辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。
制作过程：
1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
明白了手抓饼的做法及配方以后，是不是觉得爱上了这款美食呢，这款美食的做法比较多，我们可以看看文章介绍的做法中哪些是我们自己比较喜欢的做法，亲自动手做这款美食来吃也是不错的，家里有孩子的人还可以给孩子做一份来吃。
