如何做海鲜好吃又简单？您有口福了！
海鲜是很多人都爱吃的日常食物，但是海鲜又有点小贵，很多有时候还有点不舍得买，但是它的美味是让人无法拒绝的，所以偶尔奢侈一把也是可以的呢。所以偶尔的一次，当然要把海鲜做得好吃才行了，不然岂不浪费。那么好吃又简单的海鲜做法有哪些呢？
如何做海鲜好吃又简单
(一)蒜蓉开背虾
用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法：
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须;
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥;
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里;
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
(二)炸蛎黄
主料：牡蛎(鲜)500克
辅料：小麦面粉150克
调料：盐3克，猪油(炼制)75克
制作方法：
1、蛎黄(牡蛎)拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀;
2、炒锅内放入熟猪油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出;
3、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内;
4、上桌时外带花椒盐。
炸蛎黄的制作要诀：
1、蛎黄加盐腌渍，入冰箱保鲜室冷冻时许后再炸，质味皆佳;
2、炸蛎黄必须重油，颜色金黄，外焦里嫩;
3、因过油炸蛎黄，需准备熟猪油750克，实耗75克。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
(三)吮指面拖蟹
原料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。
做法：
1、蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用;
2、大蒜、生姜切末，葱切成葱花;
3、面粉：水按1：2的比例，加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味，将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊;
4、油温7成热，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红，捞出沥干油份;
5、锅里加入适量橄榄油，放入蒜末、姜末、葱白爆香，倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀，然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上;
6、等蛋面糊稍稍凝固，继续翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。
(四)辣炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙
做法：
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。
2、在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块;洋葱洗净切丝。
3、锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。
4、放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。
5、放入蒜茸香辣酱和糖。
6、炒匀盛出，撒上芝麻即可。
如何做海鲜好吃又简单？海鲜的做法确实都是挺简单的，像我们平时吃虾蟹、扇贝、花甲等等。本来海鲜就是特别鲜美的，有些生吃也是及美味的，所以像虾蟹这种白灼也是很受人们欢迎的。但是还有很多其他的做法，鲜美又香气十足，所以喜欢的小伙伴快快动起来吧。
