雪豆怎么做才美味呢？

食物千万种，终有一种是特别的。同一种食物，可能因为地区不同，口味不同，就会导致名称不一样，吃法不一样。雪豆又名豌豆、青豆，相信大多数的人都吃过，不同地区的吃法也不一样，那么雪豆的家常做法和营养价值有哪些呢？今天就来为大家好好介绍一下雪豆吧。

雪豆怎么做才美味

一、雪豆的功效与作用

豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富.质量好.包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆有和巾益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

豌豆含有丰富的维生素A原.可在体内转化为维生素A.而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。

二、雪豆的家常做法

1、雪豆牛肉丝：

材料：雪豆、牛肉、干红椒、干花椒、蒜、植物油、酱油、水、盐、生粉、白胡椒粉

做法：

（1）牛肉切丝，上浆：加少许生粉抓匀后，一点点的一边加水一边朝一个方向搅打，3份牛肉吸1份水;吸水搅好后，加入少许植物油继续搅打，之后放入冰箱冷藏备用。(特意做了一下牛肉上浆变嫩的文献综述，综合了各种饭店大厨的复杂做法以后，总结出了这个最家常最简单的方法，可以让牛肉很嫩，不妨一试)。

（2）豆洗净后，撕去中间的一条老筋，沥干备用。

（3）热锅温油，滑入牛肉丝，加盐翻炒，变色后立刻盛起备用。

（4）再将锅中倒入少许油烧热，爆香蒜末和红椒花椒，倒入雪豆翻炒，加盐;倒入加工好的牛肉丝，一起翻炒，稍再淋一些生抽即可起锅。

2、雪豆炖排骨

材料：排骨、雪豆、枸杞、葱、姜、盐

做法：

（1）排骨切块焯水，葱切断，姜切成片。雪豆洗净备用。

（2）排骨、雪豆和姜片一起放入锅中，倒入水，水淹过排骨再多1cm的高度就可以了（如果你觉得水少了就算多放点也是没有关系的），炖到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再炖一会就可以了。

（3）撒上盐和葱段装盘就做好了很简单又好吃！

雪豆和其他食物一样，具有它独有的魅力和营养，拥有了它在自然界的特有的位置，而且雪豆自身蕴含的元素恰恰是人类身体所需的营养元素，因此小伙伴们都可以试着去接纳这种雪豆，品尝它独有的味道和美味。雪豆的做法多种多样，今天小编只为大家分享了小编最爱的烹饪方法，大家可以试试喔。