核桃是淀粉类食物吗？常见的植物性脂肪含量较高的食物有哪些？

核桃，除了外形酷似脑子，核桃中的磷脂对脑很好，因此，人们喜欢吃吃核桃补脑。自古以来核桃一直受人们喜爱，但人们爱吃却不敢多吃，因为怕胖。众所周知，淀粉类食物吃多会长胖，那么核桃是淀粉类食物吗?接下来，小编就和大家一起探究吧！

一、核桃是淀粉类食物吗

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。核桃含有丰富营养元素，其中每百克含蛋白质15-20%克，碳水化合物占10%，而脂肪的含量是碳水化合物的4-5倍，占40-50%。因此核桃不是淀粉类食物，反而归于脂肪类食物比较合适。

二、常见的植物性脂肪含量较高食物有哪些

植物性食物中以坚果类含脂肪量最高，最高可达50%以上，不过其脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。

“坚果”是一类有坚硬外壳和油性果仁的果实。如栗子、花生、核桃、开心果、瓜子等等。我们食用的部分是坚果果实的种子部分，种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中脂肪含量最高的部分就是胚或者胚乳了。

比如花生的含油量很高，主要在胚中，发育过程中胚将胚乳中的营养吸收消耗，胚乳萎缩，它们被称为无胚乳种子。

三、常见的淀粉类食物有哪些

谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜、莲藕.....)

豆类 (豌豆、绿豆、红豆....)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、枣、桃子.....)

高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......

核桃是淀粉类食物吗？想必大家心中已经有了答案。核桃碳水化合物含量较低，但脂肪较多。虽然核桃有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，但小编想告诉大家，生活中适量吃有助于身体健康，但多吃可能会长胖，特别是励志减肥的朋友。