用蒸箱蒸大米需要多少度

100到120度。大米的成熟温度需要超过100度以上的高温，长达20多分钟的蒸煮，蒸熟以后需要搁置保温10来分钟，此时蒸箱里的温度保持在50到60度，确保大米由内到外熟透，用蒸箱蒸出来的大米能够更加散发出米香，口感比高压锅蒸压出来的好。