凉糕功效及相关做法

凉糕是人们日常生活中一种比较常见并且大多数人都爱吃的小吃，味道美味香甜，松软可口，营养含量丰富，并且具有各种可以为人带来各种营养的功效，具有很高的药用价值和经济价值。大家一定都很想了解凉糕的营养价值和功效，我就带大家了解一下，顺便告诉大家几个制作凉糕的好方法。

一、凉糕简介

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

二、凉糕功效

凉糕的价值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生索B烟酸及淀粉等，丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用

三、凉糕做法

1、绿豆凉糕

材料:绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G步骤1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化。2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火。3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。小贴士:可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味更佳 。

2、牛奶红豆凉糕

牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。

制作材料

红豆 100克纯牛奶 一盒白凉粉15克白砂糖 10克制作

步骤

1、红豆先在水里泡40分钟。

2、连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。

3、煮到红豆熟就好了，放置一边备用。

4、准备接下来的材料:白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5、15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。

6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11、1个小时左右至凝固即可拿出。

12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

凉糕功效都有哪些呢？想必大家通过阅读我上面所写的文章已经了解一点凉糕功效了，凉糕可以解读排脓、利水消肿、清热祛湿，大家可以通过食用凉糕来起到健康的作用，但是也请大家不要过度依靠凉糕，关键还是要多加锻炼，保证身体健康以及饮食规律。