最不好吃的鱼是什么

说到鱼，大家最熟悉不过了，随着生活水平的提高，鱼也变成了人们餐桌上最常见的一道菜，鱼的种类有很多种，比如我们经常常见的有草鱼、墨鱼、武昌鱼、桂鱼、鲟鱼等等。其实这些鱼的味道都差不多，也没有好吃和不好吃之分，最不好吃的鱼可能就是因为吃起来比较麻烦，所以不好吃，那么最不好吃的鱼是什么呢？

最不好吃的鱼是什么

事实上，大部分经济鱼都不错，这是长期市场筛选的结果，而且相当多的鱼都比较好吃。淡水鱼，鳜鱼、翘嘴鲌、香鱼、笋壳鱼、鲈鱼、鲫鱼、鳗鲡、黄鳝、黄颡鱼、江团、鲑鱼、乌鳢、罗非鱼等等;海鱼如黄鱼、各种鳕鱼、各种鲷鱼、各种石斑鱼;鲳鱼、带鱼、龙脷鱼、比目鱼、鲭鱼、马鲛鱼等等。但不好吃的鱼属于少数。

1.因为“吃麻烦”而不好吃的鱼

典型代表是淡水鲤科鱼类，因为它们通常有“Y”形无数的棘间棘，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，这些细小的棘间棘用来支撑肌肉，但对食客来说并不是一个大梦魇，淡水鲤科鱼类在味觉上没有优势，所以Y通常被称为“不可饮用的淡水鱼。

2.因为“味道不好”而不好吃的鱼

典型代表是鲶鱼。说到鲶鱼，你会想到令人不快的泥土味。因为鲶鱼通常是底栖动物，所以产生这种气味的化学物质实际上是淡水藻类产生的两种化合物：甲基异zyl醇和土腥味。即使除去了鲶鱼皮上的粘液，有些鲶鱼仍然有很强的泥土味，因此，鲶鱼经常需要烹制出浓重的味道。土鲶和鲤鱼也常被认为是“不好吃的淡水鱼”。

相对而言，海产鱼的名声要好得多，但也有例外。

举一个不好吃的海鱼的例子，它真的很难吃。它是“澳洲三文鱼”(Australian salmon)的鲈形目澳鲑鲈属(Arripis)下的“西澳大利亚鲑鱼”和“东澳大利亚鲑鱼”。就是营销号说的“澳洲三文鱼泛滥没人吃，渔民贱卖当做龙虾饵料”主角。

澳大利亚人真的不喜欢吃鳟澳鲈，因为它真的很可怕。鳟鱼颜色浅红，味道粗糙，有一股难闻的气味。据吃过它的朋友说，它看起来像淡水鱼，味道很差。很少看到这种难吃的海鱼。

其实单纯的从味道来说，鱼也没有不好吃的，大部分鱼都还算是好吃的，以上小编为大家就介绍了两种不好吃的鱼，一种是因为刺多，吃起来比较麻烦不好吃，比如鲤鱼，草鱼。另一种是因为味道不好，比如说鲶鱼。所以关于最不好吃的鱼是什么，大家都知道了吗？