粗粮营养价值让人惊叹

老人家常说孩子不能精养，要多吃粗粮，不然容易早夭，由此可见粗粮的作用之大，无论在民间还是在养生界都是广为人们认可的，想要肠胃好，从小吃粗粮，这话到底是没错的，而且有许多美食都是有粗粮做成的，今天我们要谈论的话题就是粗粮的营养价值。

一、到底啥是粗粮

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

二、粗粮营养价值及其功效

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

好处：

1、长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。

2、防治心脑血管疾病粗粮

3、防治糖尿病

4、医治便秘

5、减肥的浸染

6、防治抑郁症

7、养脾胃，最好在春季

8、改良肠道环境

三、食用方法

粗粮饮料大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。粗粮饮料有小米乳、绿豆乳、红豆乳、黑豆乳等。

通过阅读这篇文章我们可以了解到粗粮营养价值与其功效实在是令人惊叹，粗粮中含有许多人体所必须的微量元素，这足以证明人体是多需要这种食品，对于我们吃货来说最主要的是它还有如此之多的制作方式，真是美味、营养、实在，三位一体的好东西啊