怎么做可以让乌鱼汤营养价值高

鱼的肉质可以说是非常的鲜美，乌鱼属于是一种鱼类，其所带给人体的功效还是非常不错的，其中所带有的蛋白质是很高的。那么怎么样的做法，可以让乌鱼汤的营养价值比较高呢？以下小编就为大家所介绍一下，喜欢喝乌鱼汤的人们，一起来学习一下吧！

一、怎么做乌鱼汤营养价值高

1.把乌鱼清洗干净，片下鱼肉。将鱼排切成小块儿备用。再将鱼肉片成小片，搁适量盐、生姜粒(或生姜丝)码味，搁一点水淀粉，腌制10——15分钟。

2.在腌制鱼片的过程中，先处理一下鱼排。在锅内倒少量食用油，将鱼排倒入锅中炒制3分钟左右。

3.做鱼汤，第一个步骤就是把鱼先放到锅里，用少量油煎一下，这样做出来的汤又浓又白!

4.把鱼排煎炒3分钟后，往锅内加水，煮沸。

5.将鱼汤熬制1到2分钟后，鱼片就熟了。喜欢浓汤可以多熬制几分钟，把鱼汤熬成奶白色。最后加入小葱提香，鲜美的鱼汤就可以出锅啦!

6.放鱼片的过程中，一定要用筷子把鱼片一片一片的摊开，夹进锅里，如果一下倒进锅里，煮出来的鱼就是一坨一坨的。放慢节奏，享受鱼片一片一片在锅内翻滚的美好时刻哦!

二、乌鱼汤的功效与作用

乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。以下介绍一下有关于乌鱼汤的功效与作用!

1.降低血压

乌鱼富含各类不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成，抑制胆固醇的生成，避免血管壁上的脂肪堆积，因此乌鱼汤有益于降低血压。

2.保护心脏

乌鱼有着比其他食材更高的不饱和脂肪酸含量，因此乌鱼汤能起到保护心脏的作用。

3.补充各类营养

乌鱼富含各类营养物质，对于身体虚弱，或者患有低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群有很好的食疗作用。

4.防癌抗癌

不饱和脂肪酸EPA和DHA在乌鱼中的含量很高，它们可以有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病，同时它的防癌作用也非常明显。

5.美白润肤

这点比较适合于女性，由于乌鱼中含有大量的胶原蛋白，所以多喝乌鱼汤能够起到美白皮肤的效果。

怎么做可以让乌鱼汤营养价值高？因为乌鱼汤是比较补的，会有人们将其给当成补药而做给手术之后的人们食用。但是因其乌鱼中带有特殊的元素，所以在进行炖煮的时候，需要特别注意一下。乌鱼汤本身所带给人体的功效是非常好的，可以起到滋补的作用。