各式鲜人参煲鸡食谱
鲜人参完整保存了人参的天然精华，有防癌抗癌的作用。人参是真的没法干吃，其味道苦涩。人们常常把它用来煲汤喝，不仅口感滋润甘美醇香，疗效也被更好的发挥了出来，更有益于身体健康。今天给大家带来鲜人参煲鸡汤的食谱，喜欢的可以加收藏。
鲜人参煲鸡食谱
一、鲜人参鸡汤
材料
土鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许，盐2大匙，味精1小匙。
做法
1、土鸡开膛后洗净，红枣、人参、糯米、枸杞洗净;
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口;
3、锅中加适量水，加入另两根人参和土鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
小贴士
鲜人参补中益气，土鸡强身健骨，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
二、人参乌骨鸡汤
材料
人参鸡药材包1份，乌骨鸡1只，新鲜山药半斤,姜片约6片,米酒1杯,水酌量,盐酌量。
做法
1、乌骨鸡剁块先过水川烫后洗净，山药去皮切块状;
2、取一电锅内锅，把鸡肉、山药、药材包、姜片、米酒和盖过所有食材的水量都装入即可;
3、在电锅内放约1.5杯的水，再将内锅放入(最好可加一个盖子在内锅上，可阻水份滴入)，再盖上电锅盖，炖到电源跳起后，再加入适量的盐即可。
三、人参香菇鸡汤
材料
干香菇数朵,土鸡半只,人参10g,米酒1瓶,盐巴少许,老姜数片。
做法
1、人参洗干净，干香菇泡软备用;
2、鸡半只切块，煮一锅滚水加点姜片汆烫去血水;
3、另起个锅放入汆烫好的鸡、香菇、人参，加入适量的水和米酒;
4、待煮滚后转小火大概再煮一个小时就可以了;
5、最后调味只加少许的盐即可。
四、栗子人参鸡汤
材料
鸡腿1只,人参须半钱,蒜头数粒,红黑枣适量,去壳栗子200g,构杞少许。
做法
1、鸡腿先川汤后、洗净备用;
2、起少许油的油锅将蒜头以煎炸方式炸成金黄色;
3、已去壳的栗子如何去外膜呢?锅里注入清水，水滚后下栗子，续滚以汤匙搅拌就容易脱去外膜。再不然小滚就取出去膜，不可以冲冷水，不然会脱不了膜。
4、起一汤锅注入清水放入金黄的蒜头、鸡腿、参须;水滚后转小火煮二十分钟;
5、再放入栗子、红黑枣续煮20~30分钟后下少许的盐调味，起锅前下构杞后水滚即可。
鲜人参煲鸡汤比较适合秋冬季节进食，天冷适宜进补。在条件允许的情况下，可以多煲点去喝，鲜人参煲鸡汤真是滋补圣品。不过小孩子不宜多喝，毕竟是大补的东西。关于鲜人参煲鸡汤的食谱就为大家介绍到这里结束，平时喜欢煲汤的朋友赶紧做起来。
