人参如何食用，人参有哪些功效与作用

人参作为一种被大众熟知的滋补药材，一直以来在养生市场都有着非常重要的地位，在我国，尤其是以东北地区的人参最为出名，很多人买来人参后，其实都不知道应该如何食用，今天，不妨就跟着小编来学习一下人参的食用方法以及它的功效与作用吧。

一、人参如何食用

1、食补药膳

人参炖鸡，取一只老母鸡，最好是乌鸡效果更好，营养好，将人参切片塞到肚子里面，然后加水，加调料，小火慢炖，然后吃鸡肉，喝鸡汤，吃人参，对于体虚，气血不足者，效果良好

2、做成人参茶

具体方法是把人参切片，放入茶壶，然后倒入开水，当成茶喝，可以多次冲泡，直到人参一点味道也没有了，可以扔掉，或者为了不浪费，也可以吃掉都可以。

3、人参泡酒

人参酒的作用很多，可以祛风驱寒，活血通经络，对于爱喝酒的老年人来说，是非常不错的选择，把人参切片，泡到白酒当中，等人参的药效融入酒中，每日就可以服用了。

4、温水泡人参粉

把人参研磨成粉末，根据自己的身体体质，每天可以挖一小勺人参粉末，然后用温水服下，这样比较利于人体快速吸收，也是一种比较大众的吃人参的好方法

5、人参炖汤

最普通的人参吃法，炖人参汤，把人参切片，可加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，然后加入清水，慢火炖几个小时，然后喝人参汤，实用于身体比较虚弱的人。

二、人参的功效与作用

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、有促进大脑的功能

可以帮助人们提高学习记忆能力，因为人参里面含有对我们记忆力的物质。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参立含有可以调节我们人体的免疫功能的活性成分，对免疫低下的人还有帮助提高的作用。

看了以上文章的介绍，大家对于人参如何食用以及它有哪些功效与作用都了解清楚了吗？人参一般比较适合身体虚弱或者体质偏寒的人群来食用，可以从内部对他们的身体起到很好的调理功效，如果你也是属于这类人群，不妨就也可以试试人参吧。