人参特征，人参的禁忌与食用方法

人参是滋补强身的好食材，不少人食用人参以养生保健，作为市场上珍贵特别的人参，你知道人参特征有哪些吗？人参有哪些食用禁忌呢，怎么吃人参呢？想吃人参的朋友都来看一下吧，正确吃人参才有利于保健，要让人参的功效最大程度发挥哦。

一、人参特征

1、人参是多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝;根状茎(芦头)短，直立。

2、人参茎直立，圆柱形，不分枝;一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”;二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”;三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”;四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”;五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”;六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”。

3、人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄;小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-15厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。

4、人参夏季开花，伞形花序单一顶生叶丛中，总花梗长达30厘米，每花序有4-40余花，小花梗长约0.5厘米。苞片小，条状披针形;萼钟形，与子房愈合，裂片5，绿色;花瓣5，卵形，全缘，淡黄绿色;雄蕊5，花丝短;雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离，下部合生。

人参浆果扁圆形，成熟时鲜红色，内有两粒半圆形种子。

二、人参在什么情况下不适宜服用

1、面赤而黑着，气壮神强，不可用。

2、脉弦长紧实滑数有力者，皆火郁内实，不可用。

3、痰实气雍之喘嗽，勿用。

4、寒束热邪雍郁在肺，肺塞而咳者勿用。

5、久病郁热在肺，火郁于内宜发不宜补。

6、诸痛不可骤用，乃邪气方锐，宜散不宜补。

7、阴虚火旺者，血虚火亢能食，脉弦而数，凉之则伤胃，温之则伤肺，不受补者也。

三、人参的各种食用方法

1、泡服

每天取参片1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用次数不限。饮用至水味变淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。

2、炖服

一般每天用2~5克，将人参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。

3、煮水

将3克参片置于沙锅或搪瓷容器中，加水煮至参片变红、水变苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，补益又好吃。

4、煮粥

将3克参片加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。每天一次，可益气养血，健脾开胃。

5、含服

每次取2~3块参片，放入口中，缓缓噙化咽下。此法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。

6、磨粉

将参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克，此法适用于气虚诸证。

7、蒸蛋服

取鸡蛋一个，去壳后盛碗中，加入人参粉1~2克及清水适量，调味、调匀，或将鸡蛋顶端钻一小孔，纳入人参粉，拌匀，外用湿纸黏住，蒸熟服食，每天一次。可补虚扶正，强身健体，适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。

人参是一款特别的滋补食材，人参特征和食用禁忌大家都了解了吗，吃人参要按照正确的食法，一些食用方法都可以尝试一下哦。赶紧从市场选购一些人参回家吧，试试各种人参的吃法，营养健康的同时又美味，让人参给你的身体带来保健功效吧。