牛奶跟羊奶哪个营养高

现在的人们不再和过去一样，只求填饱肚子就可以了，而是在日常的饮食中更注重营养的摄入。例如多数人都会选择在早上或者入睡前和一杯牛奶，以保证每天正常的营养摄入。当然也有人认为羊奶比牛奶的营养价值更高一些，那么今天小编就想和大家一起探讨牛奶和羊奶哪个营养高?

牛奶和羊奶哪个营养高

单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质含量(尤其是钙含量)都很丰富。由于牛奶的产量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少见羊奶。这当然不是说羊奶就不如牛奶了。羊奶同牛奶比较，有不足的地方，也有很多优于牛奶的地方。羊奶蛋白质只有牛奶的一半，从高蛋白的角度看，羊奶不如牛奶。而且在钙质、锌的含量上，牛奶也比羊奶优势更高，而在维生素A、碳水化合物的含量上，羊奶则明显比牛奶优胜。此外，羊奶的优势还可以在一些细微的地方表现来。 

一、羊奶的优势：

1、羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%-10%。

2、羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

3、每100克羊奶的天然含钙量是牛奶的两倍。

4、羊奶的铁含量较牛奶低。

二、吸收利用大比拼：

1、羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。

2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。

3、羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。　   4、羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。

5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。

三、牛奶的优势：

1、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。

2、牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。

牛奶和羊奶哪个营养高?通过上面的介绍，想必大家在心理都有一个权衡了吧。总的来说，牛奶和羊奶各有各的好处，牛奶不仅价格比羊奶便宜，而且其是补充钙的最好来源。但是对于消化功能差的人群来说，羊奶是其最好的选择。