霉豆腐的危害有哪些呢？

霉豆腐又叫猫余，主要是我国南方比较常见的食物，它的原材料就是豆腐，是豆类食品的再加工所形成的一种传统特色豆制品，霉豆腐的味道虽然不是很好闻，没吃过的人也许会有点受不了，但是吃上去味道还是比较有风味的，那么霉豆腐的危害有哪些呢？

霉豆腐的危害有哪些呢

霉豆腐含盐较高，不可多吃。

霉豆腐的确有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐，腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异，多数产品的平均含钠量能达到2-3%，相当于含盐5-7.5%。

由于霉豆腐含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。尽量不要在夜宵里食用霉豆腐这类咸菜，易加重人体水肿，不利于人体新陈代谢。

霉豆腐发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，如果吃的太多会对人体产生不良作用，影响身体健康。

1.导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

2.促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

3.增加肾脏负担

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

4.促使动脉硬化

豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

霉豆腐的危害有哪些呢？霉豆腐主要是将新鲜豆腐放置一星期左右进行发霉的步骤，然后混合调制好的酱料，最后过白酒腌入瓦坛子静置即可，霉豆腐是我国所特有的产品，虽然味道闻起来一般但是吃起来还是不错的，只是这种东西不能经常吃。