好吃的简阳羊肉汤的做法怎么做好吃又简单
说起好喝又美味的羊肉汤，大家一定是赞不绝口，但是很少人会亲手煲汤，因为很麻烦，但是如果能亲手熬一锅羊肉汤，也是很舒服的呢，大部分人都会觉得羊肉容易上火，在夏天，可是在夏天的时候人们经常流汗，吃一些适量的羊肉和香浓的羊肉汤也是很美味的选择。好吃的简阳羊肉汤的做法给你哟。
主料
鲫鱼 ：1斤羊杂 ：1斤
羊骨头 ：3斤
羊肉 ：些许
辅料
生姜 ：些许大葱 ：些许
小葱 ：些许
花椒 ：些许
白胡椒 ：些许
盐 ：些许
香菜 ：些许
小米辣 ：些许
白味豆腐乳 ：些许
香辣酱 ：些许
枣子 ：些许
枸杞 ：些许
具体步骤
1.熬汤：这个很重要。汤鲜的关键：需用鱼和羊骨、羊肉一起熬制。鲫鱼拿纱布包好、羊的棒子骨洗净，羊肉从羊腿上剃下来，要大块的。羊肉用温水洗净后，锅内放适量清水，拍一大块姜（喜欢姜味的多放一些），水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫慢慢打出来。
2.鲫鱼：锅内放少许油，油热后，放鱼，正反面微焦，加入热水烧开。此步骤不能省哦。祛除鱼腥味。羊肉浮沫除尽后，加入鱼和鱼汤，鱼最好用滤网包起来哦，放入白胡椒和少许盐，盖上锅盖，煮三十分钟左右，筷子能轻易的插入肉中，将肉全部捞出，骨头和鱼继续小火熬煮一个小时，或者更久一些。
3.羊肉、羊杂捞出的羊肉切成0.5cm厚度左右的片，备用。羊杂我买的煮熟切好的。用少许猪油加植物油在炒锅中烧热，放入姜末、大葱段（如果喜欢花椒再放些整个的花椒）炒香，将羊肉片倒入，翻炒五分钟左右，关火。羊杂可以爆炒，也可以不爆炒。
4.将炒好的羊肉片、羊杂放入炖锅中，倒入煲好的羊肉汤，放入胡椒，枣子、枸杞继续煲30分钟，将表面浮沫去除，放入适量盐，关火。
