蚝油土豆泥的做法 蚝油土豆泥怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油土豆泥的做法步骤

• 1、土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。

• 2、土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。

• 3、蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。

• 4、用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。

• 5、锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）

• 6、完工

小窍门

一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！