牛油果土豆泥的做法 当牛油果遇上土豆泥 牛油果土豆泥怎么做

“土豆，是我们生活中再普通不过的食材，平凡却散发着质朴的纯香。牛油果，是近两年被我们大家熟知，有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道，让更多的人可以接受。在这个寒冬里，也让我们感受到了春天的味道。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛油果土豆泥的做法步骤

• 1、土豆一个，黄瓜半根，粟米50G，牛油果半个，海捕虾12只，鸡蛋2个

• 2、盐2G，黑胡椒碎适量，丘比沙拉酱2.5茶匙

• 3、土豆洗净削皮切丁，放入料理机中，蒸20分钟

• 4、海捕虾剥皮，开背

• 5、海捕虾去泥线

• 6、海捕虾加入白酒腌制五分钟，去腥

• 7、粟米放入锅中焯熟

• 8、虾放入锅中焯熟，切丁

• 9、黄瓜去皮，切成薄片备用

• 10、鸡蛋放入锅中，开锅转中火煮7-8分钟

• 11、熟鸡蛋剥皮，将蛋黄，蛋白分离

• 12、将蛋白切丁备用

• 13、蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀

• 14、牛油果切丁

• 15、将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥

• 16、土豆牛油果泥倒入碗中

• 17、所有材料倒入碗中，加入黑胡椒碎

• 18、搅拌均匀，完成

• 19、还等什么。。。开动吧。。。

小窍门

1.用白酒腌制过的虾，能够很好地去腥，焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候，先对半切，两只手扭转一下，牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁，再用勺子挖出比较方便