炸鱼和薯条的做法 炸鱼和薯条~风靡北美的快餐小吃 炸鱼和薯条怎么做

“炸鱼和薯条是北美最流行的快餐之一。去骨的鱼肉包裹着面糊和面包糠炸的外酥里嫩然后淋上沙拉酱。薯条炸的香脆可口配以番茄酱和青菜。自己做的相比外面更要卫生，实惠，和方便。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸鱼和薯条的做法步骤

• 1、土豆洗净去皮家里没有大土豆了用小土豆代替，作法是一样的

• 2、切成细条

• 3、加水煮熟（煮到土豆可以用筷子夹断就可以了）

• 4、沥干水并且晾干

• 5、将冷却的土豆条放入冰箱冷冻至硬

• 6、龙利鱼提前取出化冻

• 7、切成小块

• 8、将鱼快在面粉中粘一层面粉

• 9、然后在打散的鸡蛋中粘一层蛋液

• 10、最后在面包糠上裹一层面包糠

• 11、每一块都重复此过程

• 12、锅内放入油烧至七成热

• 13、将鱼块放入中火炸制

• 14、当一面炸熟之后反面炸另一面（我用的面包糠是粗粮面包糠所以看不太出颜色的变化来，如果用普通面包糠的话一面炸成金黄色就可以翻面了）

• 15、将炸好的鱼块放在厨房纸上吸油

• 16、重复此过程直到所有的鱼块都炸完。

• 17、将冷冻好的薯条取出

• 18、在炸锅中再多倒一些油，烧热之后倒入薯条

• 19、将薯条炸至金黄取出吸油（喜欢酥脆薯条的朋友现在可以再复炸一遍薯条，但处于健康起见我就不炸了）

• 20、将鱼块和薯条摆入盘中，根据口味撒盐，挤上沙拉酱与番茄酱，最后摆上青菜即可。