菱角什么时候成熟

七月成熟。在立秋节气的前后，菱角在五月的时候开花，七月的时候菱角的果肉就成熟可以吃了，人们通常会选择在八月份立秋的时候采摘菱角，所以立秋和中秋节前后都是吃菱角最好的时候，这时候的菱角刚刚采下，最为新鲜，当然菱角也有一些特殊品种是比较晚熟的，晚熟的菱角一般在八月开花，九月份或者十月份才成熟，人们把菱角又叫做水栗子，果肉白色，味道甘甜，菱角可以生吃，也可以用水煮着吃，是中国南方地区非常常见的一种水果。