香肠的做法 自制香肠 香肠怎么做

“小时候每逢过年，母亲总要灌香肠，那时候的香肠真觉得是天底下最好吃的东西了，从进锅开始就不停的催问妈妈什么时候能好，蘸着蒜酱吃更是美味啊，家里刚好剩下一些肠衣，拿来做做试着看，结果真的很不错呢”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠的做法步骤

• 1、准备肉馅，葱花泡热水备用，肠衣浸泡一个小时，姜蒜末，淀粉

• 2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀

• 3、加入淀粉水

• 4、肠衣备好

• 5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅

• 6、全部灌好的样子

• 7、用绳分段系好，每段流出空隙

• 8、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可

• 9、切片装盘即可

小窍门

1，煮香肠的时候一定要注意不要火大，以免煮爆
2，吃不完的香肠冷冻，下次吃的时候拿出来解冻就可以了