端午来袭，粽子泡多久？

作为90后，相信临近端午节，大家都是看着奶奶、妈妈在家包粽子的，虽然看了这么多年，但是到自己上手的时候，却怎么也弄不好！粽叶缕不顺，糯米和馅料不知道加多少，好不容易前面都完成了，可是去弄了个开口粽子，真的是让人着急，包粽子也不是个简单的活计。

一、端午节粽子

端午节是我国的最大的传统节日之一，吃粽子，也是端午节最重要的习俗。如今，喜欢亲自动手制作美食的都市年轻人，对包粽子却一窍不通。人们都在一些网络平台纷纷询问着粽子米要泡吗?包粽子的米要泡多久?

对于包粽子的米要泡多久这个问题，粽子泡多久？小编在查阅了一些资料后，发现有两种说法。下面，小编就把两种说法都和大家分别介绍一下。

二、包粽子的米为什么要泡?

糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

三、包粽子的米要泡多久?

很多年轻人都不知道粽子米要泡多久，其中，一种说法是，再把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。

关于包粽子米要泡多久这个问题，还有另一种说法。就是泡的越久越好。泡的时间越长，粽子米的口感就越好。但是，需要注意 的问题是，糯米在泡制的时候，水一定要没过糯米。最好的比例是，水和米的比例为一比二。如果泡的时间长，需要勤换水，大约每天要更换清水2到3次为宜。

总结一下就是，包粽子的糯米一般浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

但其实，糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡是越久越好的。但是一定要注意浸泡糯米的方法哦。

包粽子每一步都不简单，粽子泡多久都是个问题！但是磨刀不误砍材工，前期工作做好了，后面的粽子才更加的香甜，在此，小编祝大家端午节阖家欢乐、团团圆圆，珍惜这份团圆的时光，我们这一代，在家人身边的时间越来越少，孤独是一定的，但家的温暖体现在每一个节日里。