沙河粉的做法 家常面食~滑溜鲜味沙河粉 沙河粉怎么做

“在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙河粉的做法步骤

• 1、准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。

• 2、把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。

• 3、烧一锅水或高汤

• 4、加入鸡肉，胡萝卜。

• 5、再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。

• 6、倒进太白粉水勾芡

• 7、缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。

• 8、最后加入菜心，汤汁就好了。

• 9、拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。

• 10、放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。

• 11、盛一小盘河粉

• 12、淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。