酒酿圆圆溏心蛋的做法 酒酿圆圆溏心蛋怎么做

“上次做了酒酿小圆子，众人赞不绝口……好吧，我承认有那么一部分人是阿谀奉承~~~~~~但我觉得真的很好吃！！！心血来潮想再做一次。人类的智慧真的是无穷无尽啊~~~尤其是我，我一瞬间边想到了改良版，增加了溏心蛋，更加清香更加漂亮更加美味无比！美美的早晨，来上这么一碗暖暖香香的鸡蛋圆子，多美好的一天啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒酿圆圆溏心蛋的做法步骤

• 1、将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。

• 2、清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。

• 3、面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。

• 4、等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。

• 5、半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。

小窍门

网上说鸡蛋不可与糖一起煮，所以我在出锅前放糖，既保证了美味，又健康。