蛋卷寿司的做法 【花样寿司】----蛋卷寿司 蛋卷寿司怎么做

“日本家庭常会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，　并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。当然，卷米饭的材料也可以更换的呢！卷寿司，不仅仅可以用紫菜、海苔来卷，还可以用鸡蛋来卷呢！
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋卷寿司的做法步骤

• 1、煮好的米饭趁热倒入寿司醋，搅拌均匀。

• 2、将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼，切条。

• 3、胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

• 4、将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼。晾凉备用。

• 5、取一个寿司帘，放保鲜膜。

• 6、将蛋饼铺好。

• 7、倒入米饭，铺匀，边缘留1/4空隙。倒入一勺沙拉酱，涂抹均匀。

• 8、放上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

• 9、自下向上卷，边卷边揭掉保鲜膜。

• 10、全部卷好，再把保鲜膜卷上，放10分钟。

• 11、将保鲜膜揭掉，切片即可。

小窍门

1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋，这样煎出来厚一些，便于卷米饭。
2.煎蛋饼的时候要小火。