炸虾寿司卷的做法 炸虾寿司卷怎么做
“今天的寿司卷。拌入一点点柠檬果肉的醋饭绝对衬的起清爽二字。不仅和酥脆重油的炸虾取得平衡,还能够增进食欲。因为选用的是阿根廷红虾,一只虾卷一个寿司已看着很壮观,再加上各种搭配,绝对是分量十足哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸虾寿司卷的做法步骤
1、主要材料备齐。
2、饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
3、阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
4、将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
5、将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
6、整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
7、我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
8、从中间切成两半,就可以摆盘了。之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
小窍门
1、阿根廷红虾还是有点大,建议用南美白对虾或者基围虾试试,会更精致一些;
2、酱料调味依个人口味调制就好。