蜜汁醋泡黑豆的做法 蜜汁醋泡黑豆怎么做

“醋泡黑豆具有的补肾、明目、乌发功能，可改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间过长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛等。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病也有很好的作用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁醋泡黑豆的做法步骤

• 1、有机黑豆洗净，放置通风处晾干

• 2、放入炒锅大火翻炒

• 3、炒至锅中啪啪爆响，也就是炒至黑豆皮炸开花

• 4、晾凉

• 5、准备好2年陈酿米醋

• 6、把黑豆加入玻璃瓶，并倒入米醋，密封

• 7、等黑豆完全吸收米醋后就可食用

• 8、根据自己的口感每天食用时，可加入少许蜂蜜调匀，以减轻醋的酸味

小窍门

1、容器一定要使用玻璃器皿，塑料瓶会被醋腐蚀，形成有害物质
2、《本草纲目》记载，只有陈酿2-3年的米醋才可入药，与醋的酸度无关
3、有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的人是不适宜服用黑豆