川味卤菜的做法 川味卤菜怎么做

“卤菜的灵魂在于卤水，而卤水重点在卤料。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

川味卤菜的做法步骤

• 1、倒入水，友加川味卤料1包，猪油50g。

• 2、大火煮至沸腾，放入鸡翅转小火煮20分钟浸泡半小时捞出。

• 3、加蘸料蘸着吃味道更好哦。

• 4、藕片小火煮10分钟。

• 5、浸泡半小时捞出。

• 6、大功告成，去外面买来吃不如自己做的好，追剧吃它不香吗？。

小窍门

1、卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但浮油多了对卤水也会起到破坏作用，因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、保管卤水：把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。