柠檬洛神花果酱的做法 减肥果酱-柠檬洛神花果酱 柠檬洛神花果酱怎么做

“绯红的花朵，演绎出清新解渴的酸甜滋味；清香的柠檬与绯红的洛神花，搭配出令人无法抗拒的酸甜味！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠檬洛神花果酱的做法步骤

• 1、将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

• 2、取出沥干水，倒扣果酱瓶；

• 3、洛神花干摘干净，添加适量的水浸泡4小时~6小时；

• 4、捞出泡好的洛神花，水留着备用，将洛神花瓣撕成小瓣；

• 5、将浸泡洛神花的水用过滤网过滤；

• 6、将柠檬洗净去皮（柠檬皮需保留）；

• 7、再用水果刀片出果肉；

• 8、用沸水煮柠檬皮两次，第二次要煮到内层的白膜变透明为止；

• 9、用冷开水洗净沥干，切成2厘米、宽0.3厘米的细条；

• 10、将柠檬果肉、果皮、洛神花萼与冰糖放在玻璃盆内拌匀；

• 11、用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需要取出来搅拌一次；

• 12、自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

• 13、煮沸后将涩汁去除；

• 14、加入天然海盐；

• 15、续煮至果酱变浓稠后即关火；

• 16、将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。

小窍门

处理果皮：加入柑橘类水果的果皮制作果酱时，可以用水煮发去除果皮的苦味。其方法为：将果皮入锅中，以可盖过果皮的水量煮沸两次。第一次煮沸后过滤掉水，并以等量的水煮第二次，直到果皮内层白膜的部分变透明，即可捞起沥干备用。