玫瑰冰砖的做法 玫瑰冰砖怎么做

“一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。
劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？
一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玫瑰冰砖的做法步骤

• 1、用料

• 2、将红曲粉和玉米淀粉放入碗中，加少许水

• 3、调成均匀的稀糊

• 4、水倒入锅中，烧沸，倒入白糖和冰糖，

• 5、搅拌至糖溶化

• 6、一边搅拌一边加入淀粉糊，继续搅拌至沸腾

• 7、加入玫瑰酱

• 8、搅拌至沸腾后离火，晾凉

• 9、倒入模具中，放入冰箱冷冻

• 10、凝固后取出

• 11、脱模，扣在盘中

• 12、表面放一块枇杷果肉装饰

小窍门

玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍。
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底。