紫薯芭菲的做法 紫薯芭菲（冰淇淋） 紫薯芭菲怎么做

“什么是芭菲（Parfait），小时侯你吃过光明牌奶油冰砖吗？这就是一款奶油冰砖，加了点紫薯粉便成了紫薯芭菲，还是介绍一下如何制作，最近上海天气热，大家学会在家快快试做吧！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯芭菲的做法步骤

• 1、糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。

• 2、加入紫薯粉搅拌均匀

• 3、鲜奶油打发至9分

• 4、将蛋黄糊与奶油混合

• 5、放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。

• 6、这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？

小窍门

一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。