陈皮桂花洛神酸梅汤的做法 陈皮桂花洛神酸梅汤怎么做
“酸梅汤之二
乌梅与洛神花的分量在这里增加了不少,
而桂花与陈皮的加入,为酸梅汤增添了更多的风味。
如煎汤药一般分两次煎煮,希望可以尽可能地使将食材的味道溶出。
味道还真不错,只是和记忆中的酸梅汤似乎还差了那么一点。。。。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
陈皮桂花洛神酸梅汤的做法步骤
1、用料:水3000毫升,乌梅50克,山楂18克,冰糖100克,洛神花10克,糖桂花5克,陈皮15克。
2、除冰糖与糖桂花以外的食材,用水过一遍后放入大碗,加入一半清水浸泡1小时以上。
3、倒入砂煲中,大火煮开后转小火煮30分钟,倒出汁液,再加入剩下的清水,再次大火煮开后转小火煮30分钟。
4、将两次的汁液倒在一起,滤除渣滓。
5、放入冰糖。
6、再加入糖桂花,晾凉。
7、来一杯。
小窍门
1、糖桂花可以用1克干桂花代替,也可以不用。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情增减。