三豆沙的做法 三豆沙怎么做

“所谓三豆沙，就是利用三种豆子制作的豆沙，无论是直接食用，还是作为西点的馅料，口感相当的不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三豆沙的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、豆子全部混合后，放入水中浸泡一夜。

• 3、泡好的豆子清洗干净，沥去水分。

• 4、放入电压力锅中，水以没过豆子为好。

• 5、按“豆”键炖煮。

• 6、煮好的豆子稍加冷却。

• 7、放入搅拌机中打成豆沙。

• 8、全部打成泥后，放入干净的锅中。

• 9、不粘锅中放入少量猪油。

• 10、将豆沙放入开小火翻炒。

• 11、加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油，分三次加入。

• 12、直到豆沙完全炒去水分，干燥能整形为止。（这份豆沙我炒了一个半小时）

• 13、炒好后，用密封器具保存。

小窍门

1、炒豆沙的锅不能用铁锅，不然豆沙容易发黑，最好是不粘锅或搪瓷锅。
2、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。
3、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。
4、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。