椰果仙草冻奶茶的做法 椰果仙草冻奶茶怎么做

“这次做的奶茶自己很满意，很好喝。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰果仙草冻奶茶的做法步骤

• 1、先做仙草冻：黑凉粉用300克凉水调成顺滑的糊状，锅中加水2200克，烧开，将调好的黑凉粉糊像勾芡那样慢慢倒入锅中，一边倒一边用打蛋器搅拌，防止结块，再次煮至沸腾即可。

• 2、将煮好的仙草冻倒入容器中，冷却备用。

• 3、红豆不用泡水，洗净，直接放到电压力锅中，加水，水量没过红豆3CM左右，按“豆类”键煮熟。

• 4、加入适量的细砂糖搅拌均匀，备用。

• 5、奶锅中加水300ml，烧开，关火。

• 6、加入红茶包，盖盖闷3分钟。

• 7、将牛奶倒入红茶中。

• 8、开中小火，煮至锅边冒小泡，关火，取出茶包。

• 9、将奶茶搅拌均匀。（上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍）

• 10、将奶茶过筛一遍。

• 11、根据自己的口味，加入糖浆搅匀，自然冷却或隔水降温。

• 12、杯中放入红豆，仙草冻和椰果。

• 13、倒入奶茶即可（放适量冰块或冷藏后饮用，味道更好）。

小窍门

泡红茶和煮奶茶的时候，不要搅拌或挤压茶包，要不味道会发苦。
煮好的奶茶上面有一层奶皮，不喜欢的话可以过筛一遍。
如果喜欢茶味浓一点，茶包闷5分钟左右。
黑凉粉在入锅前，要再次搅拌均匀。
要想奶茶好喝，红茶一定要选好一点的。