棉花糖双皮奶的做法 棉花糖双皮奶怎么做
“双皮奶其实很简单,每个人都能学会。这里介绍的是最简单又好吃的方法~绝对成功哦”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
棉花糖双皮奶的做法步骤
1、首先,准备好材料。
2、将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
3、加热至锅边冒泡既可。
4、倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
5、分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
6、放凉牛奶至表面出现奶皮。
7、用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
8、将牛奶与蛋清混合打散。
9、注意;打至微微起泡既可。
10、挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11、包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
12、注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
13、注意:要在锅边放一支筷子。
14、在等待期间准备些东西摆在表面。如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
15、蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16、在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17、ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
18、美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19、大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~
小窍门
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。