芭比蛋糕的做法 芭比蛋糕怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芭比蛋糕的做法步骤

• 1、准备食材：牛奶，蛋清，低筋面粉，白砂糖，蛋黄，玉米油。

• 2、蛋黄碗中倒入白砂糖、牛奶、玉米油和低筋面粉，用蛋抽“之”字形手法搅拌均匀。

• 3、搅拌成无干粉的蛋黄糊。

• 4、打发蛋白成干性发泡。

• 5、蛋白霜同蛋黄糊搅拌均匀后倒入4寸模具中，以上下火140℃预热烤箱。

• 6、烤30分钟出炉，平平整整无裂痕。

• 7、倒扣晾凉后脱模（是平整的4寸戚风蛋糕）。

• 8、将蛋糕胚分成两片。

• 9、准备猕猴桃果肉。

• 10、打发蓝风车淡奶油（动物性奶油）。

• 11、用电动打蛋器持续打发。

• 12、提起电动打蛋器淡奶油呈坚挺的尖角，即为九分发可以抹面。

• 13、取部分淡奶油放入碗中，用牙签沾上红色素插入淡奶油中，再用一根牙签沾上蓝色素插入淡奶油中。

• 14、搅拌成紫色的颜色。

• 15、将蛋糕托盘放于裱花台上，再放入第一片蛋糕片。

• 16、用抹刀抹上淡奶油。

• 17、放入猕猴桃果肉。

• 18、盖上第二片蛋糕片。

• 19、在蛋糕片上丢丢丢淡奶油。

• 20、用一刀收抹成光滑的奶油蛋糕胚。

• 21、取一个裱花袋装入泡芙裱花嘴再装入紫色的淡奶油。

• 22、手持裱花袋进行掉线。

• 23、这是一圈掉线完成情况。

• 24、准备裱花袋1个，顶端剪一个小口装入紫色的淡奶油。

• 25、在蛋糕顶部挤一个花托。

• 26、将芭比娃娃放入。

• 27、准备裱花袋1个顶端剪小口，装入白色的淡奶油。

• 28、在芭比娃娃身上挤出沐浴露泡沫。

• 29、成品图。