心太软的做法 心太软怎么做

“封城第34天，每天都给自己找点事充实自己。早上换了个方子做麻团多的面下午就随手做了个心太软。简单易做又喜庆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

心太软的做法步骤

• 1、大碗倒入糯米粉和白糖。

• 2、分次加入水（吸水性不同水量也不一样）。

• 3、稀了加糯米粉，干了加水（手一抖水倒多）。

• 4、和成一面团。

• 5、把糯米团放板上或硅胶垫上。

• 6、用手搓开。

• 7、拉回。

• 8、再搓开。

• 9、在拉回。

• 10、反复几次后，面团会很润。

• 11、红枣不要选太大颗了。

• 12、用小刀划开。

• 13、取出枣核。

• 14、一个人所以只用了8个红枣。

• 15、放水里浸泡，让枣多吸些水份。

• 16、看看外皮饱满了吧（稍微晾干）。

• 17、糯米团搓成小椭圆。

• 18、放入红枣中夹好。

• 19、锅里水烧开再放锅里蒸。

• 20、5分钟左右即可。

• 21、25克开水+5克细砂糖提前融化，把蒸好的红枣放糖水里一滚。

• 22、放入盘里摆好。

• 23、淋上糖水即可（蜂蜜水更好）

• 24、成品。

• 25、成品。

小窍门

红枣也可放水里煮开再焖会至外皮光滑。